蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 重庆美食频道

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“蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是一道经典的家常菜，味道鲜美，粉丝法口感清爽，蒸娃做法也非常简单。娃菜它完美地融合了蒜香、蒜蓉粉丝的粉丝法爽滑和娃娃菜的清甜。”

食材明细

主料

• 娃娃菜 2颗

辅料

• 粉丝 50g
• 老姜 15g
• 大蒜 10颗
• 大葱 2根
• 剁椒酱 1勺
• 葱花 5g

调料

• 蚝油 2匙
• 食用油 1勺
• 味精 2匙
• 白糖 2匙
• 陈醋 2匙
• 生抽 1匙

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的蒸娃做法步骤

• 1娃娃菜洗净十字切两刀。
• 2开水下锅汆30秒。
• 3起锅摆盘。
• 4粉丝用温水泡15分钟，沥干水分摆盘。蒸娃
• 5葱姜蒜切末备用。
• 6油温八成，放入葱姜蒜末和剁椒酱爆香，粉丝法加入醋，蒸娃白糖，蚝油和味精，用生抽微调咸味。
• 7将炒好的料汁淋到粉丝上面，上锅蒸十分钟。
• 8撒上葱花，淋一勺热油就可以出锅了。